La Bretagne est championne toutes catégories en ce qui concerne les produits de la mer d’une fraîcheur absolue. Les huîtres ultra fraîches sont produites essentiellement du côté de Cancale, de Saint Brieuc ou Morlaix pour la Manche, ou dans les estuaires du Morbihan pour l’Atlantique. Les Bretons les consomment toute l’année même si elles restent un produit de prédilection po ur les fêtes. Leshuîtres plates sont une variété endémique d’origine sauvage plutôt cultivées sur les côtes sud. Elles sont en concurrence avec les creuses toutes aussi savoureuses. A vous de trancher!
Les crêpes sont un produit hyper traditionnel en Bretagne. Crêpes de froment en Basse Bretagne (l’ouest de la péninsule) ou galettes de blé noir en Haute Bretagne (le pays Gallo), elles étaient autrefois consommée par les paysans avec un morceau de beurre salé ou encore juste un oeuf...
